22 février 2017

13 races de vaches bovines en conservation : la Ferrandaise

http://alternatives-economiques.fr/blogs/abherve/files/abherve.jpgSur le blog de Michel Abhervé pour Alternatives économiques. La Ferrandaise est une vache auvergnate de couleur pie rouge, originaire de la chaîne des Puys dans le Puy de Dôme, utilisée indifféremment pour le travail, la viande et le lait, celui-ci permettant en particulier de fabriquer la fourme de Rochefort-Montagne bénéficiant d’une cave d’affichage gérée par la coopérative La Fourmontoise. Suite...

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13 races de vaches bovines en conservation : la Froment du Léon

http://alternatives-economiques.fr/blogs/abherve/files/abherve.jpgSur le blog de Michel Abhervé pour Alternatives économiques. La froment du Léon, de taille moyenne avec des membres fins et courts, a une robe froment uniforme (d’où elle tire son nom) ou avec des parties blanches sur le ventre et le bas des membres et est une bonne laitière, donnant une crème colorée et un beurre doré. Suite...

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13 races de vaches bovines en conservation : la Maraîchine

http://alternatives-economiques.fr/blogs/abherve/files/abherve.jpgSur le blog de Michel Abhervé pour Alternatives économiques. La maraîchine, vache de grande taille, est originaire du sud de la Vendée, aux abords du marais poitevin, ce qui lui vaut d’être parfois représentée embarquée sur une barque pour rejoindre un pâturage. Sa robe est couleur fauve froment clair à grisâtre et les cornes longues, blanches avec extrémités noires. Suite...

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13 races de vaches bovines en conservation : la Mirandaise

http://alternatives-economiques.fr/blogs/abherve/files/abherve.jpgSur le blog de Michel Abhervé pour Alternatives économiques. La vache mirandaise, issue de la région de Mirande dans le Gers,au caractère rustique  porte une robe gris clair, parfois nuancée de roux avec des cornes blanches aux extrémités noires. Voir l'article...

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13 races de vaches bovines en conservation : la Nantaise

http://alternatives-economiques.fr/blogs/abherve/files/abherve.jpgSur le blog de Michel Abhervé pour Alternatives économiques. La vache nantaise  est une race rustique mixte, élevée pour sa force de travail (sa fonction à l’origine), sa viande et son lait. Sa robe va du froment au gris clair. Voir l'article...

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13 races de vaches bovines en conservation : la Lourdaise

http://alternatives-economiques.fr/blogs/abherve/files/abherve.jpgSur le blog de Michel Abhervé pour Alternatives économiques. La vache lourdaise de taille et de format moyens au une robe froment blond, très clair à crème, pouvant parfois tirer sur le blanc avec des cornes longues, en lyre. Voir l'article...

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Champagne est le nom d’une province avant d’être celui d’un vin

http://alternatives-economiques.fr/blogs/abherve/files/abherve.jpgSur le blog de Michel Abhervé pour Alternatives économiques. Le prestigieux champagne a pris le nom de cette province, et est produit dans la Marne et l’Aube, mais aussi dans l’Aisne, picarde et quelques communes de la francilienne Seine et Marne. La loi du 22 juillet 1927 a délimité les quatre zones de production de raisins qui regroupent les dix-sept terroirs pouvant bénéficier de l’appellation  champagne. Voir l'article...

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13 races de vaches bovines en conservation : la Saosnoise

http://alternatives-economiques.fr/blogs/abherve/files/abherve.jpgSur le blog de Michel Abhervé pour Alternatives économiques. La vache saosnoise, issue de la région du même nom dans le Nord de de la Sarthe  est un bovin pie rouge de grand format. C’est une race à utilisation multiple (lait, viande et traction) qui a conservé une vocation mixte  avec 3500 kg de lait par lactation et un bon rendement en viande. Voir l'article...

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13 races de vaches bovines en conservation : la Villard de Lans

http://alternatives-economiques.fr/blogs/abherve/files/abherve.jpgSur le blog de Michel Abhervé pour Alternatives économiques. La villard-de-lans, ou villarde, est une race bovine française à la robe froment, originaire des alentours du massif pré alpin du Vercors.  Elle se caractérise  par sa rusticité et son adaptation au milieu montagnard. Voir l'article...

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06 février 2017

La filière viti-vinicole dans le bassin Bourgogne-Beaujolais-Savoie-Jura

C2R Bourgogne : Travail Emploi Formation en BourgogneDans ce dossier, la filière viti-vinicole du bassin Bourgogne-Beaujolais-Savoie-Jura est appréhendée à travers six territoires : la Côte-d'Or ; la Saône-et-Loire, l'Yonne, Rhône et Loire, Franche-Comté et enfin Ain, Savoie, Haute-Savoie et Isère. Le vignoble présente des spécificités selon ces territoires en ce qui concerne la superficie qu'il occupe, le cépage dominant cultivé ou encore les volumes de vin récolté, la commercialisation et la valeur des exportations. Ces territoires se distinguent aussi les uns des autres par la taille et le devenir des exploitations viticoles, le profil des exploitants et de la main d'œuvre salariée ainsi que le recours au travail saisonnier. Voir l'article...

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