19 avril 2018

Academe vs. U.S. Gun Culture

HomeRebecca Dyer highlights the growing movement to divest from gun manufacturers.
TIAA-CREF, the largest provider of retirement funds for employees of academic institutions, often emphasizes its good works to appeal to its socially conscious customers. More...

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16 avril 2018

La culture se mobilise sur le programme d’insertion des réfugiés HOPE

L’opération HOPE a été lancée dans la culture ce jeudi 22 février en présence de Françoise Nyssen, Ministre de la culture et des parties prenantes (Afdas, Afpa, Pôle emploi et l’OFII) à l’Opéra Bastille. A cette occasion, les réfugiés candidats ont rencontré les 11 lieux culturels, publics et privés, qui se sont portés volontaires pour les accueillir et contribuer à leur professionnalisation. Plus...

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15 avril 2018

Découvrez guso.fr (Guichet Unique du Spectacle Occasionnel)

Logo Pôle emploiLe Guso concerne tous les employeurs qui n’ont pas pour activité principale la diffusion ou la production de spectacles, l’exploitation de lieux de spectacle, de parcs de loisirs ou d’attractions. C'est un dispositif de simplification administrative qui permet d’effectuer les déclarations et le paiement des cotisations sociales, pour le compte de plusieurs organismes de protection sociale. Plus...

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14 avril 2018

AD Matières d'art, une exposition qui célèbre les métiers de la décoration

Logo CESE - Conseil économique, social et environnemental
À travers cette manifestation qui met en avant des métiers peu connus du grand public et fait connaître des entreprises encore trop souvent reléguées dans l’ombre, le magazine veut encourager et faire évoluer le regard porté sur les métiers d’art. Car, ceux-là, en sortant des schémas établis et en redonnant une modernité nouvelle aux techniques traditionnelles, répondent aux esthétiques et aux modes de vie contemporains. Plus...

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12 avril 2018

La galette des Rois - Une pâtisserie française couronnée de succès

La galette des rois se déguste début janvier pour célébrer l'Épiphanie. Une tradition gourmande synonyme de partage et de convivialité. Selon les régions, elle se décline en multiples recettes et sous diverses appellations. Plus...

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Les crêpes - Et que ça saute !

Si la France a su porter la crêpe au summum de sa finesse, cette préparation ne connaît pas de frontières. À chaque nation, sa version de la crêpe : pancakes américains, blinis russes, naans d’Inde, mais aussi dorayaki japonais, manouchis libanais ou tapiocas brésiliennes… Voici quelques-unes des variantes de cette préparation dont les premières traces remontent à plus de 7000 ans. Soit bien avant le pain, qui n’est autre que la version « levée » de la crêpe. Plus...

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Les fleurs alimentaires - Un bouquet de saveurs

Bégonia, pensées, capucines... ces fleurs qui ornent tous les jardins peuvent se transformer en un surprenant bouquet de saveurs et de couleurs dans nos assiettes. Elles ouvrent des perspectives créatives aux cuisiniers audacieux. Plus...

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Aventures sensorielles - Des parcours qui réveillent les sens

Le restaurant Dans le noir? a ouvert ses portes en juillet 2004 rue Quincampoix, dans le IVe arrondissement de Paris. Le concept : un menu gastronomique, servi aux clients dans l’obscurité la plus totale. Déconcertant au premier abord, ce diner dans le noir offre une expérience sensorielle inhabituelle, où les papilles sont reines. Une exploration gustative qui permet de renverser les perspectives habituelles : de même que le palais se substitue à la vue, le serveur non-voyant devient les yeux du client. Plus...

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Voyage dans la gastronomie française

Depuis 2010, la gastronomie française figure au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco. Elle offre une multitude de couleurs et de saveurs. Petite promenade culinaire à travers les régions hexagonales. Plus...

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Chefs français au top - La gastronomie française consacrée

La France arrive en tête des nationalités des chefs distingués dans le classement 2018, suivie du Japon et de l’Espagne ex-aequo, talonnés par les États-Unis et l’Italie. Pas moins de sept chefs du top dix sont français et ils sont 41 parmi les 100 chefs classés. Ils étaient 31 lors de la première édition en 2015, mais le premier a toujours été français. Et pourtant, contrairement à ce qu’on pourrait penser, les chefs Français ne sont même pas majoritaires parmi les macaronnés votants. Plus...

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